Platos estrella
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Snicker Oculto 
Delicioso y dulce helado de cacahuete recubierto de chocolate con leche, merengue italiano y finalizado en mesa con cremosa salsa de caramelo.
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ATÚN DE BARBATE
Lomo de atún de Barbate de sabrosa textura braseada, con mermelada dulce de tomates de la huerta y toques olorosos de jengibre.
MARIDAJE RECOMENDADO
Pago El Espino
Un tinto perfecto para este pescado de texturas cárnicas que realza todo su potencial de sabor.
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TOMAHAWK
Recomendado para 2 pax.
Tierna chuleta de carne madurada durante 36 días con su costilla y cocinada sin prisas en parrilla al carbón en su propia grasa para conseguir un sabor y una jugosidad excepcionales (recomendado par...
MARIDAJE RECOMENDADO
Abadía Retuerta Selección Especial
El carácter y el poderío de este tinto ayudan al deleite de este suculento plato de carne madurada.
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TUNA TATAKI
Jugosas láminas de atún de Barbate sobre una emulsión de ají amarillo, con cremoso de batata, canela y maíz crujiente tostado.
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TARTAR DE SOLOMILLO
Tierno Tartar de solomillo de vaca con pepinillo y alcaparras, untado con suave emulsión de aove, mostaza, tabasco y yema de huevo acompañado de patatas fritas de la casa.
MARIDAJE RECOMENDADO
Valduero Dos Maderas
Jugoso y elegante tinto que matiza los picantes y realza los sabores propios de la carne al natural.
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URAMAKI CURADO
Maki de arroz tierno y queso crema a las finas hierbas, con aguacate malagueño y envuelto en jamón de ternera y mayo trufa.
MARIDAJE RECOMENDADO
Manzanilla Sacristía AB
Sus notas yodadas y salinidad crean la armonía perfecta para esta versión del Jamón de Ternera.
Veganos 
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